特性

• 葉鞘部は太さ、長さともに非常にボリュームがあり、特に冷涼地・中間地での栽培に向きます。
• 収穫適期を過ぎても葉が垂れにくく作業性が良いです。
• 加熱すると独特の甘味や旨味、コクが出ます。ポトフ等の煮込み、スープやソテーなど、主に西洋料理に利用されます。

栽培のポイント

• 発芽適温及び育苗適温は15 ～ 20℃と低めで、30℃を超える温度では発芽や育苗に悪影響を及ぼします。極端な早植え、遅植えを避け、良苗の適期定植に努めます。
• 多湿を嫌うため圃場の排水に留意し、土壌の通気性を保ちます。
• 株間は15cm が標準的で、深い植え溝や強い土寄せは根傷みを起こし肥大の妨げになったり、病気を呼び込む原因となりますので注意が必要です。

作型表