種苗メーカー　【トキタ種苗】

葉は大きく30cm以上になり、平滑で滑らかなシート状。他に無い珍しい野菜。

定植後75日前後で収穫。キク科。縦長に結球し草丈40cm、重さ700gに達する。春作・秋作で栽培可能で適応作型は広い。
ラディッキヨの1種。決して甘いわけではない野菜に「パン・ディ・ズッケロ＝砂糖のパン」という名前がついています。これは昔、砂糖を精製していた時にまず紡鐘形に固めていたので、その形に似ていたところからのようです。

【栽培ポイント】
●種まき：発芽に光を必要とするので覆土は少なめに。育苗期間は30日。本葉で3-4枚時で定植する。発芽適温は20℃。低温に当てず20℃以上を確保する。
●定植：株間25cm条間40cm。定植時のストレスには弱いので水分状態を保ち、極端な高温や低温を避ける。
●管理：元肥に堆肥3kg/1㎡、生育が緩慢ならば着き1度化成肥料を少量与える。耐寒性・耐暑性共に強いが、酷暑期や極寒期には葉が傷むので注意する。病害虫には比較的強い。霜にあたると外葉が変色するが、中部は可食。強い降霜にはビニールトンネルか不織布で対応する。
●収穫：1株700gほど。結球は緩やかで玉の上部は堅く締まらないが横から手で持って弾力のある締まり具合で収穫する。