品種の特徴

• 多年草の比較的湿度のある環境で育つハーブで、背丈が2mほど伸びます。
• 涼しい環境を好みます。
• 花・葉・茎・根・種とすべて食すことができるハーブです。
• 葉や茎をスープやサラダに使用します。
• 春先の柔らかい葉はセロリの香りで大変美味で、トマトスープ・牛肉・羊肉料理によく合います。
• 夏場の葉は苦みが出ます。
• 茎は空洞になるので、ストローとしても使用できます。
• 花は黄色のエディブルフラワーでサラダにトッピングできます。
• セロリに似た香りです。
• 種はスパイスにしたりパンに練りこんで食します。
• 根は野菜として使用でき、ハーブティーとしても人気です。

栽培のポイント

• ●播き時：3月～6月、9月～10月上旬
• 直播きかポットに数粒の種をまきます。
  発芽したら適宜間引きして1本にしたて、本葉が4～5枚の頃に株間50～60cmで定植して育てます。