品種の特徴

• 開花直前のふっくらとしたつぼみを収穫し、萼（ガク）を一枚ずつはがしてつけ根と花托（かたく）を食べます。
• ゆり根のようなホクホクとした食感です。塩ゆででおいしくいただけます。

栽培のポイント

• 播き時：2月～4月、8月～10月
• 種はセルトレーかポットに覆土して育てます。本葉が5枚前後の頃に日当たりよく水はけのよい場所に、株間1ｍ程度で定植します。翌年初夏以降の開花直前につぼみを収穫します。