特性

• エンダイブに近いリーフチコリの仲間です。スペイン・カタローニャ地方発祥の野菜ですが、イタリアに渡り栽培されています。
• 耐寒性、耐暑性に優れ、極寒期・酷暑期を除き栽培可能。強健なキク科野菜です。
• 肉厚で濃厚な味の葉茎は、生食には適さず、じっくりと火を入れて食します。