品種の特徴

• セリ科の1年草で、独特の香りを持ち、別名を香菜（シャンツァイ）やパクチーとも呼ばれる。
• 草丈25cm程度の若い葉を随時収穫し利用できる。出荷する場合は抜き取りが一般的で、根付きで収穫する。
• 6月頃に開花して夏に結実する種子も、乾燥させピクルスやカレーのスパイスとして利用できる。