品種の特徴

• ビーツの中でも強健で作りやすい良質種。
• 葉柄も根も紫紅色に着色し、草丈30cm程度となる晩生種。
• 根部は整った球形で中まで深紅に着色し、料理の彩りに美しい。
• 肉質はやわらかく緻密で甘みが強く、酢漬、ゆでてサラダ料理に利用する。