品種の特徴

• 「山形青菜」ともいう、高菜（からし菜）の一種です。
• 草勢が旺盛で作りやすい。
• 葉は濃緑肉厚で幅広く、パリパリしている。
• 漬け物にすると歯切れ良く、辛みと独特の風味がある。