特徴

• 春作が出来るように改良された「ゆきのこ」。
• 平坦地の2月播種、7月中旬～8月播種で定植後、65日前後で収穫できる早生カリフラワー。
• 花蕾の茎が通常品種よりも甘くて、柔らかくて美味しい「シュガー」タイプ。平均糖度5度前後。
• 通常のカリフラワーサイズでも収穫可能だが、花蕾を膨らませて小花蕾の茎を伸ばすことで、甘くて美味しい部分を太らせる。

栽培のポイント

• 霜などに長時間さらされると品質が低下するため（アントシアンや褐変など）、極端な遅蒔きは避ける。