品種の特徴

• 極めて辛味の強い大根です。
• 小型の大根で根長が15cm前後、根径は8cm程度です。
• 葉姿は半立性でやや大きめです。
• 適期蒔きで60日からの収穫になります。
• 肉質が非常に硬く水分も少ないため、薬味に最適です。
• 貯蔵性が高く、長期保存が可能です。（適温を保って冷蔵保存すると収穫から半年以上の長期保存が可能である）

栽培のポイント

• ウイルス病に弱いため無理な早まきを避け、アブラムシ防除を徹底してください。
• 施肥量を抑えて（熟畑ではほとんど無肥料に近いくらい）小型に仕上げると辛味が強くなります。
• 辛味はおろしてから（皮ごとおろす）1～2分後に最高に成、その後、辛味は次第に飛んでいきますので早めにお召し上がり下さい。

すごーく辛い！
皮ごとおろして食べる大根で、そば・うどんの薬味として、また天ぷら・和風ハンバーグのおろしとして相性が良いです。
※すごく辛いのでご注意ください。おろして1～2分が一番辛いです。

適作型

栽培型	播種期	収穫期
関西以西	9月中旬～9月下旬	11月中旬～1月中旬
関東	9月上旬～9月下旬	11月初旬～12月末
東北（宮城）	8月下旬～9月上旬	10月下旬～12月中旬
北海道	7月下旬～8月中旬	9月中旬～10月末