品種の特徴

• 播種後60日、球重300～500gで収穫するベビー白菜
• 外葉から芯まで軟らかく甘みがある
• 冷蔵庫の野菜室やドリンクホルダーに切らずにまるごと縦置きで入る小ささ
• 10aあたり10,000株程度出荷できる
• 立性で外葉が非常にコンパクトなので収穫も容易
• 栄養分析の結果も一般のハクサイと比べて糖分やビタミン類が多く、水分や苦味を感じさせる成分が少ない傾向があることを示しており、食味の良さが科学的に裏付けられたと言える

栽培のポイント

春まきの育苗／管理
• 播種：定植苗で本葉6枚を確保するために、32穴連結ポット＋ガッチリくん葉菜用使う。（最低でも、128穴ペーパーポット大）
• 育苗中温度：最低気温13度、日中は30度を確保する。
• 定植後管理：トンネル、ベタがけなどで気温20～25度を確保し順調に生育させ、抽だいさせない。

秋まきの育苗／管理
• 播種：定植苗は、本葉2.5枚。128穴ペーパーポット＋ガッチリくん葉菜用。寒冷紗などを使い、急激な乾湿変化を避け、徒長させないようにする。
• 育苗中温度：生育適温20～25度を目標に管理する。
• 定植後管理：白黒マルチを使うと良い。5日程雨が無い時は、潅水し生育遅延を防ぐ。定植直後から虫害にあう時期なので随時防除に努める。