品種の特徴

• 分けつ性にすぐれ、株張りが旺盛な秋～春どりの良質早生種。
• 鮮緑色の葉は葉ぞろいにすぐれ、葉軸は極めて細く純白で、葉と軸とのコントラストが美しい。
• 葉軸はシャキシャキして葉切れや食感がよく、サラダ・炒め物・お浸し・浅漬・鍋料理など料理の用途が広い。

栽培のポイント

• 低温下の栽培ではハウスやトンネルを利用し、播種後は不織布をベタがけして生育促進を図る。
• 晩抽性は一般の早生ミズナや「京みぞれ」程度なので、地域による播種期を厳守する。
• 早春どり栽培では抽苔が早いので、収穫が遅れないようにする。