①サラダに最適の紅かぶで肉質はち密で歯切れよく、甘味があり大変美味です。根部は濃紅色となり、球内色は白地に赤味が入りコントラストの美しい品種です。
②根径5cm位からサラダとして楽しむこともでき、その後10～12cmに肥大し、従来通り漬物にしても美味しい品種です。
③葉柄は冬期の栽培では基部に赤味が入りますが、その他の季節では緑色となります。また、葉も若穫りすればサラダに利用できます。