●草勢強健で株張りが大きく、抽苔の遅い、栽培容易な豊産種。
●葉柄は白くて幅が広く、濃緑の葉は大きく、葉面がチリメン状で葉肉が厚い。
●茎葉ともに、質がやわらかく、置漬けされたベッコウ色の漬物は、快い辛味があって、特有の風味がある。