◎本漬け、浅漬けなどに用途があり、葉柄は細くたく葉を有する高菜です。
◎草姿は立性で葉数が少なく、草丈は60cm前後になる高さで、葉色は緑色にうすい黒紫色を呈し、葉幅の広い細長形の大葉です。
◎葉質は軟らかく葉面には弱い縮緬状の凹凸があります。
◎栽培は間引き菜の浅漬け、また、本漬け用として7月から9月は種を基本とします。