◎栽培は、9月蒔きで12～2月収穫に適しています。
◎草姿は半開張性で、草丈はやや低く、葉および葉柄に赤紫色を帯びます。
◎根形は円筒形で長さは30～40cm程度となり、外皮は赤味を強く帯びます。
◎肉質は緻密でス入りが遅く、煮物・酢の物等に重宝されます。