食味抜群の紅色、紅芯!
濃い紅色の平形かぶで、直径１２～１５ｃｍ、高さ６ｃｍ位、割れや尖りが少なく、形は良く揃う。草姿は立性で、葉柄は紫紅色、かぶの中身は、ちりばめた紅色で肉質は繊維。品質極めて良好な一級品である。播種後の発芽は他のカブより遅く生育も遅れるので覆土は、籾がらなどがよい。千枚漬にすると汁液は真紅となる。その成分は健康上有益であることが知られている。