ユニークな葉形を生かし、鉢植やガーデニング、花壇の縁取りに。若葉はサラダや炒め物、飾り付けにも。大きくなった葉はボイル野菜として、ほかに青汁にも利用します。
【種まき（一般地域）】７～１１月