これからのサラダ野菜の１つ。ビタミン、ミネラルが豊富。若葉をサラダに、大きくなったものはボイルや炒めて。子実は、ケーキやクッキーに。消化促進、血液浄化に。

【蒔き時期（一般地域）】　３月～６月・９月～１１月