中国や台湾、東南アジアでよく利用される代表的香味料の一種です。
葉には独特の風味があり、スープや揚げ物などあらゆる料理に三つ葉の様に散らす。種子はカレー粉の原料やピクルスに。

【播き時期（一般地域）】　酷寒期を除き周年