葉をサラダやマリネ、オムレツなどに。ポテト料理と相性がよく、ポテトサラダは、お薦め。子実はパンやクッキー、ピクルスなどの味付けに。消化促進、気分の鎮静に。

【蒔き時期（一般地域）】　３月～　６月（直播）　９月～１１月（直播）