料理の幅が広がるコールラビ
煮炊きに使うと本当に甘い。煮だいこんのように
口の中でホロホロとろけて美味しい

外観は鮮やかな赤紫色。熟期は「グリーン」よりも1週間程度遅い。
肉色はクリーム色でコントラストが美しい
秋作で甘みが乗りやすく、肉質は煮るとダイコンのような柔らかさで美味しい
径が８～１０cmを超えると過熟となり、硬化も始まるので、採り遅れないように注意する
直播きの場合、条蒔きまたは点蒔きとし、本葉３～４枚頃に株間15cm程度の１本立ちとする
セルやポット育苗の場合は本葉２～３枚の苗を植える