特性

• 小ぶりで葉がやわらかい、くさび型の大根。
• 収穫は直径8cm、長さ25～30cm程度が目安。
• とう立ちが遅く、春出しトンネル栽培にも使える。
• 現在の江東区亀戸あたりで栽培されていた。
• 上品な辛みがあり、小ぶりなので丸ごと使える。おろしや漬物のほか、鍋、炒めても美味しい。