特徴

• 「リーキ」は「ポワロー」「ポロねぎ」「リーク」などともよばれる”西洋ねぎ”です。
• 一般的な日本のネギより太く、加熱すると甘みとコクが増し、煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜。
• 日本ではほとんど生産されていない高級食材ですが、 フランス料理では必ずと言ってよいほど登場するポピュラーな野菜です。
• 病害虫に比較的強く、育てやすい野菜です。
• 春に種まきし、秋以降収穫するタイプのリーキです。

育て方

• 種まき：直播（筋まき）
• 播種適期：２月～４月　(寒い時期の播種は１５℃以上の温度を確保して下さい。)
• 株間：１０～１５ｃｍ程度
• 定植：種まきから５０～６０日頃に移植。畝に深さ２０ｃｍほどの溝を掘り、株間を１５ｃｍほどとって立てて苗を置き、軽く土をかぶせる。
• 収穫：秋以降に収穫。