1.はじめに 〜 タマネギとは？

タマネギの玉は「葉」

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  生育状況（倒伏前）

  ある特定の日長（昼の長さ）を境に葉鞘部が肥大を開始

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  肥厚葉とりん葉

  【肥厚葉】葉身（緑の葉）がある葉
  【鱗葉（りん葉）】葉身がない葉

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  貯蔵後の萌芽

  休眠から目覚めて、再び生長し始める

タマネギの部位の名称

日本標準商品分類（総務省）の野菜の区分や 野菜生産出荷統計（農水省）では、「葉茎菜類」に分類

タマネギという野菜